HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 Jérôme Prévost, 'La Closerie, Esperluette' Extra Brut 2021

Jérôme Prévost, 'La Closerie, Esperluette' Extra Brut 2021。La Closerie (Jérôme Prévost) Extra Brut Champagne 。Jerome Prevost Champagne Extra Brut La Closerie Les Beguines LC22。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。Jerome Prevost La Closerie Fac-simile Extra Brut Rose Champagne。希少 カーゼコリーニ バルラ2019 & チャボデルモレート2022 2本セット。クレ・デイ・バン　3本セット　ワイン味変。6899② 【未開栓】ケンゾーエステート 2021 紫鈴 明日香◇750mL。カネゴン。Château Pape Clément 2016 フルボディ赤ワイン。【希少】Dom Pérignon ドン・ペリニヨン 2002 ヴィンテージ。ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ2023。シャトー ムートン ロートシルト 1994 ラベル不良 ロスチャイルド。ボーペイサージュ ツガネ ラ モンターニュ 2023年。ルデュモンオートコートド・ボーヌ天地人1989 レアセレクション。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ブラン・ド・ノワール 2020。大幅値下げ‼️ シャトームートン。ＫＥＮＺＯ ＥＳＴＡＴＥ 藍 ａｉ ２０２０ ７５０ml。beaupaysage ボーペイサージュ TSUGANE 2017 トランス。レ・フォール・ド・ラトゥール2003　シャトー・カロン・セギュール。【新品】ドンペリニヨンヴィンテージ 2006年 750ml 箱•冊子付き